Krämig blomkålssoppa

Jätte gott

Grönsaker Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 blomkålshuvud på ca 400 g i buketter
½ liter grönsaks- eller hönsbuljong
1 gul lök hackad
smör
2 msk vetemjöl
3 dl kaffegrädde
salt
vitpeppar
Garnering:
blomkålsbuketter

Gör så här

Koka blomkålsbuketterna mjuka i buljongen spara några buketter till garnityr i soppan sila ifrån buljongen (spara den)
och mosa blomkålen i mixer fräs lök i smör några minuter strö över mjölet och späd med buljongen tillsätt blomkålsmoset och grädden koka i 10 minuter och smaka av med salt och peppar.

Kommentarer

@Christina Enblom Falk

Alla barnen gillade soppan (1,4,9 år). Jag fuskade dock lite och separerade inte blomkålsmos och vatten utan kokade allt ihop och mixade och tillsatte grädden på slutet. Kanske blir det ännu bättre om man gör enligt recept, men jag tycker att enkelt är bra och alla var nöjda.

@anvandarnamn

Jättemumsigt. :-) Jag brukar använda vanlig grädde istället och strör rostade/saltade solroskärnor ovanpå. Perfekt.