Krämig broccolisoppa med vitlök, gräslök och knaperstekt bacon

Här kommer ett recept på en smakrik och god broccolisoppa! Jag ville piffa till den lite och tillsatte vitlök i själva soppan. Och så gjorde jag en snabb "Gräslöks-crème fraiche" och knaper stekte lite bacon. Resultatet blev en mättande och god middag! Givetvis går det lika bra att äta soppan utan dessa ingredienser jag valde att ha till.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Soppan:

Finhacka gul löken och vitlöken.

Fräs dem i smöret i en stor kastrull.

Dela broccolin i mindre bitar och skär stammen i mindre tärningar. Lägg i broccolin i kastrullen och häll på vattnet och tillsätt grönsaksbuljongtärningarna.

Tillsätt saltet och svartpepparn.Låt alltsammans puttra på låg värme i 20 minuter.

Mixa soppan med stavmixer. Späd eventuellt på med lite vatten

Rör ner crème fraichen (franska örter) och vispa soppan slät.Smaka av soppan, behövs mer salt och svartpeppar?

Gräslöks-crème fraichen:

Klipp gräslöken och blanda ner den med crème fraichen. Rör om ordentligt.

Knaperstekt bacon:

Dela baconen i mindre bitar, stek därefter på högvärme i ca 3 minuter. Lägg upp baconbitarna på hushållspapper för att rinna av.

Klart!

Kommentarer

@Carola Bengtsson

Hade tyvärr ingen broccoli, funkade toppen med blomkål också!

@katarina wikström

Jättegott en klar femma !

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…