Gör så här

1. Ansa champinjonerna och hacka dem grovt. Skala och finhacka löken.
2. Fräs löken mjuk i smöret utan att den får färg. Tillsätt svampen och fräs tillsammans tills det börjar få lite färg.
3. Slå på buljongen och grädden och sjud soppan sakta i 10 minuter.
4. Häll soppan i mixer eller matberedare och finfördela den. Häll tillbaka i kastrullen och smaka av med timjan, salt och peppar.
5. Servera soppan riktigt het i små skålar och med skinklindade grissinis. Garnera med färsk timjan.