Gör så här

1. Skär bort kanterna på brödet, skär det i mindre bitar och kör dem i en matberedare till en smulig massa. Smält matfettet och blanda det med brödsmulorna. Tryck ut blandningen i en smord form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter.
2. Rör samman färskosten med crème fraiche, tillsätt laxstrimlor, pepparroten och krassen. Blanda om. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 10 minuter. Ta upp och krama ur lätt. Lägg dem i en kastrull med några droppar av blötläggningsvattnet att smälta i. Låt blandningen smälta försiktigt på svag värme. Rör ner det smälta gelatinet i fyllningen och blanda om ordentligt. Häll fyllningen i formen och släta till ytan. Låt stå kallt minst 5 timmar innan den serveras. Garnera strax före servering, med laxrosor, citronskivor, limerasp och dillvippor