Krämig rödbetssoppa från viktväktarna

En lättlagad och spännande soppa. 2 points per portion. 160 kcal per portion. Kan frysas.

Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 schalottenlökar eller 2 gula lökar, skalade och hackade
2 tsk matfett
2 medelstora potatisar, skalade och skurna i bitar
1 kg färska rödbetor, skalade och grovrivna
12 dl grönsaksbuljong av tärning
1 1/2 dl minifraîche (max 5%)
Salt
Nymald svartpeppar
Eventuellt en liten knippa hackad gräslök

Gör så här

Fräs löken i matfettet i en kastrull på svag värme. Tillsätt buljongen och låt den koka upp. Lägg i potatis och rödbetor. Låt allt koka på svag värme under lock i ca 15 min.
Finfördela soppan med mixerstav eller matberedare.
Värm upp soppan och smaksätt med salt och peppar
Häll upp soppan i varma soppskålar. Häll i minifraîchen och rör om lätt. Strö över gräslök.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…