Krämig rotsellerisoppa

Värmande soppa med smak av ingefära, vitlök och chili.

Grönsaker Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 kg rotselleri
5 cm ingefära
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
3 morötter
1,3 liter vatten
3 dl grädde
½ dl vitvinsvinäger
1 grönsaksbuljongtärning
1 röd chili
Olivolja till stekning
Salt

Gör så här

Finhacka chilin. Skala ingefära, vitlök, gul lök, rotselleri och morot och skär i grova bitar.
Hetta upp olivolja i en tjockbottnad kastrull. Lägg i ingefära, vitlök, chili och gul lök. Fräs någon minut.
Lägg i rotselleri och morot. Slå på vatten, grädde, vitvinsvinäger och grönsaksbuljong.
Smaka av med salt.
Koka på svag värme i 20 minuter.
Mixa soppan slät med en stavmixer.

Kommentarer

@Ulla-Britt Önnestam

Gjorde din goda rotsellerisoppa i går. Glömde vinägern, men den blev ändå mycket god. Tack för ett bra recept.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…