Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 280 g spagetti
- 250 g sparris
- 1 pkt bacon (140 g)
- 2 dl frysta ärter
- 1 knippe persilja
- 6 äggulor
- ½ tsk salt
- 2 krm nymald svartpeppar
Gör så här
- Koka spagettin enligt anvisning på förpackningen. Gör resten medan vattnet kokar upp och spagettin kokar.
- Bryt av och släng den nedre, träiga delen på sparrisen. Skär resten i mindre bitar.
- Skär eller klipp baconet i mindre bitar. Stek dem knapriga i torr stekpanna, låt rinna av på papper.
- Stek sparrisen i baconfettet i samma panna ca 3 min. Tillsätt baconet och frysta ärter i stekpannan, stek ytterligare ca 3 min.
- Plocka under tiden persiljan och finstrimla den.
- Häll vattnet av pastan. Blanda pastan med baconfräset och äggulorna till en krämig pasta. Salta och peppra. Toppa med persilja och servera.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
