Krämig tonfiskpasta med cocktailtomat, persilja, citron och babyspenat

I detta recept har jag använt mig av pastaspiraler. Jag ville röra ihop något lättgjort och snabbt till middag idag och vipps så stod det här härliga receptet på bordet! Det vart riktigt gott! Det går givetvis att byta ut pasta spiralerna till någon annan pastasort. Tänk bara på att ha en "liten pasta sort", alltså ingen spagetti-sort. Servera gärna med riven parmesanost, det blir verkligen pricken över i:et! :)

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g pasta

2 rödlök

2 vitlöksklyftor

350 g cocktailtomater

500 g tonfisk i olja (ca3 burkar tonfisk)

25 g färsk persilja

200 g babyspenat

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 krm citronpeppar

4 dl crème fraiche

2 ½ dl matlagningsgrädde

1 citron, saften

2 msk

2 msk smör, till stekning

Till servering:

Ca 2 dl parmesanost, riven

Gör så här

Koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull till pastan, följ paketets instruktioner.

Ansa och finhacka rödlöken och vitlöken. Halvera cocktailtomaterna.

Värm upp en stekpanna, klicka i smör och vänta tills det börjar fräsa. Häll i rödlöken och vitlöken och stek tills de mjuknat.

Tillsätt cocktailtomaterna, salt, svartpeppar och citronpeppar. Låt stå och puttra i 5 minuter.

Öppna tonfiskburkarna och häll ut oljan. Hacka persiljan och babyspenaten.

Tillsätt tonfisken och persiljan. Se till att tonfisken fördelas i mindre bitar. Låt stå och puttra i ytterligare 5 minuter.

Häll av pasta vattnet och häll tillbaka pastan i kastrullen.

Tillsätt tonfiskblandningen i kastrullen och rör om.

Häll i creme fraichen och matlagningsgrädden. Rör om till en krämig blandning.

Halvera citronen och pressa i saften. Tillsätt babyspenaten. Rör om ordentligt!

Klart!

Liknande recept

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…