Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 4 fläskkotletter
- 1-1 ½ tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 2 msk smör eller margarin
- 8 grovstötta enbär
- 2 dl kött- eller viltbuljong av tärning eller fond
- 1 ½ msk vetemjöl eller idealmjöl
- 2 dl vispgrädde
Gör så här
- Krydda kotletterna med salt, peppar och enbär och stek dem ca 3 min per sida på medelhög värme. Skrapa av enbären ner i stekpannan, lyft kotletterna åt sidan. Häll buljong i stekpannan och låt koka ½-1 min under vispning.
- Vispa ut mjölet i grädden (eller skaka ihop) och häll blandningen i buljongen. Koka 2-3 min under vispning. Lägg tillbaka kotletterna i stekpannan och värm 3-5 min.
- Servera gärna med pressad potatis eller potatismos. Vinbärsgelé är gott till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
