Kroketter med skinka och senapmajonnäs

Frasiga och läckra bollar med god senapmajonnäs är aldrig fel som tilltugg eller på buffén. Vegetariskt? Byt skinkan mot olika kålsorter som du strimlar och steker.

Desserter Sallader Köttpålägg

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g rimmad skinka alt fläsklägg
2 kvistar timjan
1 lagerblad
2 dl vetemjöl
4 ägg
2 dl pankoströbröd
1 liter rapsolja, till fritering
Senapsmajonnäs:
2 dl majonnäs
3 msk grovkornig senap

Gör så här

Koka skinkan med lagerblad och timjan tills den är riktigt mörkokt. Lägg skinkan i en blandare och använd degkroken. Kör tills skinkan är trådig som en rilette. Smaka av med salt.
Forma bollar av skinkan. Panera kroketterna i följande ordning: Mjöl, ägg, pankoströbröd, ägg och pankoströbröd igen. Fritera bollarna i 180 grader varm olja tills de är gyllenbruna.
Blanda grovkornig senap med majonnäs och servera om dip till.