Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 gul lök
- 1 burk kronärtskockshjärtan, ca 400 g
- Smör, att fräsa i
- 5 dl grönsaksbuljong
- 1 dl Kelda mellangrädde
- 1 dl riven ost, t ex Präst
- 1 krm salt
- 1/2 krm vitpeppar
- Ev. 1 msk sherry
- Till servering:
- Valfritt bröd
- Vitlökssmör
Gör så här
- Skala och hacka löken.
- Dela kronärtskockshjärtanen i bitar.
- Fräs löken i smör i en kastrull.
- Lägg i kronärtskockor och häll på buljong.
- Koka soppan ca 2 min.
- Ta undan några kronärtskocksbitar till garnering och mixa resten med hälften av buljongen till slät konsistens.
- Häll tillbaka i kastrullen med resten av buljongen och rör i grädden.
- Koka upp soppan och smaksätt med ost, salt, peppar och ev. sherry. Nu får inte soppan koka mer.
- Garnera och servera med varmt bröd med vitlökssmör.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
