Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- ½ kyckling med ben
- 1,2 liter vatten
- 1 tsk salt
- ½ färsk chilipeppar, hackad
- 2 gula lökar i tunna skivor
- 3 klyftor vitlök, finhackade
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk gurkmeja
- 1 knippa bladpersilja
- 1 knippa koriander
- 3 morötter
- 1 dl krossad råg
- Bechamelsås:
- ½ gul lök
- 1 msk mjöl
- 2 dl mjölk
- 1–2 msk smör
- Citronsaft efter smak
Gör så här
- Koka kycklingen i 20 minuter med lök, vitlök, gurkmeja, salt, tomatpuré och chilipeppar i en kastrull.
- Koka den krossade rågen enligt anvisningarna på paketet i en annan kastrull.
- Ta upp kycklingen och låt den svalna. Rensa kycklingen och skär i små bitar. Spara buljongen på svag värme.
- Hacka persilja, koriander och morötter.
- Häll den krossade rågen i kycklingbuljongen och tillsätt grönsakerna. Koka i 10–15 minuter.
- Gör en bechamelsås: bryn löken i smöret, pudra över mjölet och späd med mjölken under vispning. Låt koka ett par minuter och häll ned den i soppan i en fin stråle under omrörning.
- Smaka av soppan med pressad citron.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
