Kryddig kålrotssoppa

Hittade en variant på den goda kålrotssoppan med äpple och curry i DN. Lika god, lite starkare.

Grönsaker Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g kålrot
2 morötter
2 syrliga äpplen
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 cm färsk ingefära
2 msk olja
2 tsk curry
1 tsk malen spiskummin
1 tsk malen koriander
1 liter vatten
1 dl turkisk yoghurt
1 dl mjölk
En halv lime

Gör så här

Skala kålrot och skär i stora bitar. Skala och slanta morötterna. Dela äpplena i stora klyftor. Skala och finhacka lökarna, vitlöken och ingefäran.
Hetta upp oljan. Fräs allt det skurna tillsammans med kryddorna i 4-5 minuter.
Häll i en liter vatten och sjud tills kålbitarna är mjuka, ca 45 minuter. Mixa soppan slät, rör i youghurt och mjölk.
Värm upp igen och smaksätt med salt, svartpeppar och pressad lime.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…