@queenie

Kryddig köttfärslimpa

Det finns rikligt med grönsaker och mängder av smak i den här saftiga och kryddiga köttfärslimpan. Gör gärna pålägg av det som blir över.

GrönsakerSåserNötkött
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 650 g nötfärs
  • 1 tsk olivolja
  • 1 liten gul lök
  • 1 liten grön paprika
  • 2 - 3 stjälkar blekselleri
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 krm nymald svartpeppar
  • 1 krm torkad basilika
  • 1/2 krm kajennpeppar
  • 1 dl ströbröd
  • 1/2 dl passerade tomater
  • 2 - 3 stjälar finhackad persilja
  • 2 äggvitor
  • Garnering:
  • 2 msk ketchup
  • 1 krm hot pepper sauce eller tabasco

Gör så här

  1. Värm ugnen till 175 grader. Smörj en ugnsfast form med matfett.
  2. Hetta upp oljan i en gryta. Skala och tärna löken och fräs den glansig i grytan.
  3. Ansa och skölj paprika och selleri och skär dem i mindre bitar.
  4. Låt det sjuda i grytan ca 3 minuter under omrörning.
  5. Skala och pressa ner vitlöken. Krydda med svartpeppar, basilika och kajennpeppar.
  6. Låt fräsa kort under omrörning. Låt svalna.
  7. Blanda köttfärs, ströbröd, tomat, persilja, äggvitor med lökblandningen i en stor bunke.
  8. Blanda noga och forma färsen till en limpa. Lägg den i ugnsformen.
  9. Glasering: Blanda ketchup och hot pepper sauce noga.
  10. Bred glaseringen över köttfärsen.
  11. Grädda i ugnen tills limpan är gyllenbrun och genomgräddad, ca 1-1,5 timme.
  12. Skiva upp limpan på ett fat och servera den genast.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
Ruppertsberger Riesling 3L Bib
198 kr