Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 500 g kycklingfilé
- 1 msk jordnötsolja eller rapsolja
- 2 tsk kanel
- ½ tsk salt
- 2 tsk riven ingefära
- 2 vitlöksklyftor
- ½-1 röd chili, beroende på styrka
- 1 dl kokosflingor
- ½ papaya
- Mynta
- 150 g sallad, gärna romansallad
- 1 dl rostade och saltade jordnötter eller cashewnötter
- Dressing:
- 2 dl krämig kokosmjölk
- 1 msk fisksås
- 1 tsk rivet limeskal
- 1 msk limesaft
- 1 tsk honung
- 1 tsk riven ingefära
- ½-1 röd chili, beroende på styrka
Gör så här
- Hacka chilin fint och blanda den med riven ingefära, hackad vitlök, salt och kanel. Strimla kycklingen och blanda den med kryddblandningen. Hetta upp 1 msk olja och bryn kyckingen tills den är gyllene och färdig rakt igenom.
- Arrangera kyckling, tärnad papaya, sallad, mynta och kokosflingor på ett stort fat eller fyra mindre.
- Vispa samman ingredienserna till dressingen och häll den över salladen. Toppa med nötterna.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
