Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer, ca 600g
- 1-2 msk dijonsenap
- 4 skivor rökt skinka
- 4 ostskivor, helst emmentaler
- Salt
- Peppar
- ½ dl vetemjöl
- 1 ägg
- 1 dl ströbröd
- 2-3 msk smör till stekning
- Matvetesallad:
- 1 burk kokt matvete, ca 410g
- 2 tomater
- 1 liten rödlök
- 3 msk kapris
- ½ dl finhackad persilja
- 2 msk vinäger
- ½ dl olivolja
- Salt
- Peppar
- Servering:
- Citronklyftor
Gör så här
- Skär ett snitt nästan rakt igenom och längsmed kycklingfiléerna. Vik upp och pensla med senap. Lägg i skinka och ost. Salta och peppra och lägg ihop.
- Sätt ugnen på 120 grader.
- Pudra mjöl över kycklingfiléerna. Pensla dem sedan med uppvispat ägg och vänd dem i ströbröd. Stek kycklingen gyllenbrun i smör på medelvärme. Efterstek i ugnen ca 10 minuter.
- Skiva tomaterna. Skala och skiva rödlöken tunt. Blanda matvete med tomat, rödlök, kapris och finhackad persilja i en skål. Blanda vinäger och olivolja och vänd ner det i salladen. Smaka av med salt och peppar.
- Servera kycklingen delad på diagonalen tillsammans med matvetesalladen och citronklyftor.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
