Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 kyckling, färsk eller tinad
- 4 medelstora tomater, ca 400 g
- 8 små lökar eller schalottenlök, ca 150 g
- 16 champinjoner, ca 250 g eller/och
- 3 dl färska kantareller
- 1 zucchini, ca 200 g
- 1 msk olja till plåten
- Rosmarin
- Marinad:
- 3 msk olja
- 1.5 msk kinesisk soja
- 2-3 vitlöksklyftor
- 3 krm salt
- 1½ krm peppar, blandat svart och vit
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Blanda alla ingredienserna till marinaden.
- Skölj kycklingen noga och torka den. Dela den i 10-12 delar. Skär bort onödigt skinn. Lägg kycklingdelarna i en bunke och häll på marinaden. Blanda väl.
- Halvera tomaterna. Skala lökarna. Skölj och rensa svampen. Skär zucchinin i 15 mm breda skivor.
- Lägg kycklingen och grönsakerna i en inoljad långpanna. Pensla grönsakerna med marinaden och strö över rikligt med rosmarin.
- Stek i ugnen 30-40 minuter eller tills kycklingen är genomstekt och fått fin färg. Ös några gånger.
- Servera med ris och krispig sallad.
- Istället för ris brukar jag ta med några potatisar i långpannan så det verkligen blir en allt-i-ett-gryta.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
