Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 3 dl basmatiris
- 4 kycklingfiléer
- 1 msk olja
- 1 tsk salt
- 1-2 krm kajennpeppar
- 4 persikor eller nektariner
- 2 purjolökar
- 1 brk lätt kokosmjölk (400 g) eller i brk vanlig kokosmjölk och 2 dl vatten (200 g)
- 1 msk soja
- Sockerärtor.
Gör så här
- Koka riset i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.
- Banka ut kycklingfiléerna så att de blir ca 2 cm tjocka. Stek filéerna i oljan ca 4 min per sida. Krydda med salt och kajennpeppar.
- Skölj kärna ur och skär persikorna i klyftor. Skölj, ansa och strimla purjolöken.
- Låt persikor och purjo fräsa med kycklingen någon minut.
- Häll över kokosmjölken blandad med soja och låt puttra utan lock ca 5 min.
- Servera kycklingen med sås, frukt och grönt, ris och sockerärtor.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
