Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 250 g äggnudlar
- 500 g fryst broccoli
- 400 g kycklingfilé
- 2 rödlökar
- 2 paprikor
- 6-7 cm ingefära
- 2 msk raspolja
- 2 msk sweet chilisås
- ¾ dl japansk soja
- 1 dl cashewnötter
- ½ kruka hackad koriander
Gör så här
- Koka äggnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Tina broccolin och kycklingen. Skär sedan kycklingen i bitar.
- Skala, halvera och strimla rödlökarna. Dela, kärna ur paprikorna i 1-2 cm stora bitar. Skala ingefäran och skär den i mycket tunna strimlor.
- Woka/stek kycklingen i raspoljan under omröring i ca 5 minuter. Lyft sedan ur kycklingen och fortsätt att woka/stek broccolin, löken och paprikan i ca 3-5 minuter. Blanda i kycklingen tillsammans med ingefärsstrimlorna och fräs i ca 1 minut.
- Blanda i sweet chilisåsen, japanska sojan och blanda. Häll sedan över de hackade nötterna och hackade koriandern.
- Servera sedan tillsammans med äggnudlarna.
- Koriandern kan bytas ut mot persilja.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
