Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 kg kycklingfilé
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk jordnötsolja
- 1 burk krossade tomater, 400 g
- 2 msk tomatpuré
- 5 dl kokosmjölk
- 3/4 dl mango chutney
- 2 tsk salt
- 1 tsk mald kardemumma
- 1 msk färsk riven ingefära
- 1-3 msk piri piri-sås
- 2 mango
- 1 dl kokosflingor
Gör så här
- Putsa och skär kycklingen i strimlor eller bitar. Skala och strimla löken. Skala och hacka vitlöken. Bryn kyckling och lök i en stekpanna. Lägg över i en gryta.
- Häll över tomater, tomatpuré, kokosmjölk, mango chutney, salt, kardemumma, ingefära och piri piri. Låt grytan sjuda under lock i 15 minuter. Smaka ev av med mer piri piri.
- Skär mangon i småbitar och strö lite av den och lite kokosflingor över grytan.
- Servera med ris och resten av kokosen och mangon bredvid.
Kommentarer
@Emma Josefsson
Jättegott!
@frokeneva
Jättegod gryta!
@petrapack
Det här var en jättegod gryta! Dessutom lättlagad och med rätt så billiga ingredienser så kommer absolut att lagas fler gånger hemma hos oss. En femma i betyg.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
