Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 pkt saffran, 0,5 g
- Matfett till stekning
- 1 stor kyckling, delad i 8 delar, eller Kycklingdelar, motsvarande mängd
- 2 msk vetemjöl
- Apelsinsaft, av 2 apelsiner
- Citronsaft, av 2 apelsiner
- 1 tsk salt
- 1 tsk kardemummafrön
- 1 tsk kryddnejlikor, hela
- 1 tsk kryddpeppar
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk rosépeppar
- 2 kanelstänger
- Vatten
- 8-10 potatisar, i klyftor
- 1 citron, skivad
- 1 apelsin, skivad
Gör så här
- Lägg saffranet i en kopp och häll över några matskedar kokande vatten.
- Låt stå och dra.
- Värm matfett i en stekgryta och bryn kycklingdelarna tills skinnet fått fin färg.
- Ta upp bitarna ur grytan.
- Rör ner mjölet i oljan och fräs några minuter.
- Vispa ner saffransvattnet och citrussaften.
- Lägg tillbaka kycklingen och salta.
- Tillsätt alla kryddor samt vatten så att det täcker kycklingen.
- Koka upp.
- Lägg i potatis och citron- och apelsinskivor.
- Låt sjuda under lock ca 30 minuter tills kycklingen känns mör.
- Skumma bort fett på ytan några gånger under koktiden.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
