Gör så här

1. Sätt ugnen på 210 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper. Blanda 2 dl fingervarmt vatten med 2 msk olja och jästen. Rör om tills jästen lösts upp.
2. Sikta ner mjölet i en stor skål och tillsätt en nypa salt. Rör ner jästblandningen och arbeta samman till en slät deg. Låt degen jäsa 30 minuter.
3. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den 5 minuter, tillsätt mer mjöl om det behövs, tills jämn och smidig. Dela degen i fjärdedelar och kavla ut varje degbit till en cirkel, cirka 18 cm i diameter. Täck över degbitarna med fuktiga handdukar.
4. Hetta upp resten av oljan i en stekpanna. Stek purjolök och bacon 2-3 minuter. Tillsätt kycklingen och bryn runtom cirka 2 minuter tills gyllene. Blanda ner ärterna och låt svalna.
5. Skeda upp en fjärdedel av fyllningen på varje botten. Portionera upp osten ovanpå fyllningen och pensla degkanterna med vatten. Vik degen över fyllningen till halvcirklar. Pensla ihop kanterna och grädda i ugnen 20-25 minuter tills gyllene.