Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 8 kycklingklubbor
- 2 msk färskpressad citronjuice
- ½ msk salt
- 2 msk rapsolja
- 1 citrongräs
- 1 tsk socker
- Kryddpaste:
- 1 schalottenlök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 röd paprika
- 3 röda chilifrukter
- 2 tomater
- 2 cm färsk ingefära
- 7 kaffirlimeblad
- 15 vitpepparkorn
- 2 dl vatten
- Servering:
- 3 dl jasminris
Gör så här
- Blanda kyckling, citronjuice och salt i en stor skål, låt marinera 10 minuter. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.
- Skala lök och vitlök. Skölj och kärna ur paprika och chilifrukter. Skölj tomaterna. Skala ingefäran med en tesked, skär allt i grova bitar.
- Mixa lök, vitlök, paprika, tomat, chili, ingefära, limeblad, vitpepparkorn och vatten i en matberedare.
- Hetta upp en traktörpanna eller wok. Bryn kycklingen i oljan så att den får fin färg runt om.
- Tillsätt kryddpasten och vattnet. Banka citrongräset lätt, tillsätt det och sockret. Låt grytan småputtra under lock ca 20 minuter.
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- Servera ris och kyckling rykande hett.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
