@Kyckling satay my way

Kyckling satay my way

Husmorsornas kök.... Om du inte hittar kokosgrädde i din affär kan du köpa tre burkar kokosmjölk och bara ta det HELVITA klibbiga från burken, inte det vattniga. Det är lätt som en plätt. Receptet kommer från boken Husmorsorna.

Strimlad kycklingKinesisk sojaSås till kyckling och risMarinad till kyckling
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 500 g kycklingfiléer skurna på längden i strimlor
  • Marinad:
  • 4 tsk honung
  • 4 msk soja
  • 1 tsk korianderfrön
  • ½ tsk chilipulver
  • 2 tsk sesamolja
  • Sataysås:
  • 2 ½ dl kokosgrädde
  • 1 kinesisk eller 5 vitlöksklyftor
  • ½ chili, om du gillar stark mat
  • 1 dryg dl crunchy jordnötssmör
  • Saften av 1 lime
  • 1–2 msk fisksås
  • Asiatisk gurk- och melonsalsa:
  • ½ honungsmelon
  • ½ gurka
  • 10 cm purjolök
  • 1 ½ msk thailändsk fisksås
  • 1 msk limesaft
  • Kokt ris till 4 port

Gör så här

  1. Blanda honung, soja och kryddor till marinaden ordentligt med oljan. Ner med kycklingen och låt den dra ett tag.
  2. Sätt ugnen på 200°.
  3. Trä kycklingen på grillpinnar som små dragspel – veckade alltså.
  4. Lägg spetten i en ugnsfast form, häll över resten av marinaden och in i ugnen i 200°.
  5. Medan kycklingen blir tillagad, tar nog 15 minuter ungefär, kokar du riset enligt anvisning på förpackningen.
  6. Såsen:
  7. Koka kokosgrädden för sig själv i kanske 10 minuter.
  8. Hacka under tiden vitlök, rensa och hacka chilin.
  9. Pressa ur saften ur limen. I med alla godsakerna i kokosgrädden och smaka av. Fisksåsen är salt så där får du känna efter vad du gillar.
  10. Koka i 10 minuter ungefär.
  11. Salsan:
  12. Tärna melonen. Hacka gurkan och Purjolöken.
  13. Blanda med fisksåsen och limesaften.
  14. Servera kycklingen med riset, såsen och salsan.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar