Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 skivad aubergine, ca 350g
- 1 tsk salt
- 1 tsk rapsolja
- 200 g kycklingfärs
- 1 tsk smör/olja
- ½ skivad purjolök
- 2 dl krossade tomater
- 1 dl Arlas färskost rucola pesto
- salt och peppar
Gör så här
- Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Salta aubergineskivorna och låt de ligga 10-15 minuter och vätska av sig. Bryn färsen i fettet, tillsätt purjon och låt mjukna i pannan. Blanda ner tomatkross och färskost och smaka av med salt och peppar. Torka av aubergineskivorna , stek dom mjuka i olja och varva dem i ugnsfast form med kycklingfärssåsen. Gratinera mitt i ugnen ca 15 minuter.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
