Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 1 chipotle-chili (eller 1 tsk chipotlepasta eller 1 tsk chilipulver)
- 1 msk olivolja
- 1 msk äppelcidervinäger
- Flingsalt
- Salsa:
- 200 g förkokta vita bönor eller blackeye-bönor
- 125 g majs (1 liten burk)
- 1 gurka
- 1 lime
- 250 g körsbärstomater
- 1 msk finhackad mynta
- 4 msk olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- Servering:
- 1 ask salladsskott, ca 80g
- 4 tortillabröd
- 2 dl gräddfil
Gör så här
- Gnid in kycklingen med finhackad chipotle-chili, olivolja, vinäger och salt. Marinera i kylskåp 10 minuter eller helst över natten. Häll bort överflödig marinad. Skär köttet i tunna skivor och grilla ett par minuter per sida.
- Lägg bönor och majs i en skål. Skala och kärna ur gurkan. Skär den i små tärningar. Lägg ner den tillsammans med bönorna och pressa över lime. Dela tomaterna i halvor.
- Tillsätt mynta, olja och smaka av med salt och peppar.
- Fyll tortillabröden med sallad, salsa, kyckling och toppa med en klick gräddfil.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
