Gör så här

1. Dela kycklingfiléerna på längden. Krydda med nymalen vitpeppar. Lägg några färska basilikablad och skivad vitlök på varje filé och linda om med skinkan.
2. Stek kycklingfilérna i smör och olja tills de har fått fin färg. Lägg på ett ugnssäkert fat.
3. Ställ i kylen. - Hit kan du förbereda.
4. Sätt ugnen på 120º.
5. Ta kycklingfatet ur kylen så att det inte är iskallt när det sätts in i ugnen.
6. Baka färdigt i ca 20 minuter använd stektermometer, termometern bör visa 70º då är kycklingen klar.
7. Skär i ½ cm skivor servera med såsen och potatispatén.
8. Såsen:
9. Häll cidern i en kastrull och tillsätt Maizena.
10. Koka upp under omrörning.
11. Tillsätt matlagningsgrädde och buljongtärningen, pressa i vitlöksklyftan.
12. Smaka av med senap, salt och peppar