Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 500 g kycklingfilé
- 1 ägg
- 3 msk hackad persilja
- 2 msk hackad gräslök
- 2 msk hackad basilika
- 1 tsk hackad timjan
- Matfett till stekning
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 burk krossade tomater (400 g)
- 2 msk balsamvinäger
- 250 g svamp
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Vispa upp ägget på en tallrik. Blanda örtkryddorna. Vänd först ovansidan av filéerna i ägget och tryck sedan fast örterna.
- Bryn köttet i matfett ett par minuter på varje sida.
- Flytta över filéerna till en ugnsäker form och sätt in i ugnen i 15 minuter.
- Skala och hacka löken och fräs den mjuk i lite mafett i en traktörpanna utan att den tar färg..
- Pressa i vitlök och häll på krossade tomater.
- Smaksätt med vinäger, salt och peppar och låt såsen puttra utan lock i 5 minuter.
- Ansa svampen (champinjoner, ostronskivling eller kantareller) och dela den i bitar. Stek den hastigt i matfett och krydda med salt och peppar.
- Skär kycklingfiléerna i centimetertjocka skivor och lägg ovanpå tomatsåsen och häll svampen över.
- Servera med kokt potatis eller ris.
Kommentarer
@flabban
En mycket god kycklingrätt. Färska örter blir så gott i mat. Högsta betyg. Tack för ett bra recept.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
