Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer, gärna med skinn
- 1½ kg jordärtskockor
- 1 vitlöksklyfta
- 1 liter blandad svamp
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl riven västerbottensost
- 100 g sockerärter
- 1 dl ärtskott
- 2 msk smör till stekning
- Salt
- Malen svartpeppar
- 4 kvistar färsk timjan
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skala och koka jordärtskockorna nätt och jämnt mjuka i saltat vatten. Ansa svampen.
- Skär jordärtskockorna i stora bitar.
- Stek svamp och finhackad vitlök i smör i en stekpanna tills vätskan dunstat och svampen fått fin färg.
- Blanda svamp och skockor i en ugnsfast smord form. Häll över grädde och strö över ost.
- Gratinera i ugn ca 15 minuter.
- Stek kycklingfiléerna i smör så att de får fin färg på båda sidor, salta och peppra.
- Lägg filéerna i en ugnsfast form och stek klart i ugn ca 10 minuter.
- Strimla sockerärterna och koka dem i saltat vatten i 1 minut.
- Häll av i durkslag och blanda med ärtskott.
- Servera kycklingen med gratängen och sockerärter.
- Garnera med färsk timjan.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
