Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 gul lök
- 2 små gula paprikor
- 3 tomater
- 1 liten squash
- 1 msk curry
- Smör till stekning
- Salt
- Peppar
- ½ dl mango chutney
- 2 dl ris
- 1 tsk gurkmeja
- 2 msk olja
- 3 strimlade kycklingfiléer
- Chilikrydda
- ¾-1 dl russin
- Garnering:
- Persilja.
Gör så här
- Skiva löken och strimla paprikorna. Tärna tomaterna och skär squashen i mindre bitar. Fräs löken med curry i smör, tillsätt övriga grönsaker. Krydda med salt och peppar. Sänk värmen och rör ner chutneyn. Låt puttra under lock ett par min.
- Fräs ris, gurkmeja och lite salt i olja. Tillsätt vatten enligt anvisningarna på förpackningen och låt det koka färdigt.
- Stek kycklingstrimlorna ett par min i smör och krydda med salt, peppar och chilikrydda. Blanda det färdigkokta riset med russinen.
- Varva ris, grönsaksröra och kyckling i en skål. Garnera med persilja.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
