Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- Ris
- 200 g färska champinjoner
- 140 g tärnad bacon
- 900 g kycklingbröstfiléer
- Salt
- Peppar
- ½ dl grillolja
- Sås:
- 5 dl lätt creme fraiche
- 1 burk mango chutney (350 g)
- 2,5 dl grädde
- 2 dl chilisås
- 1,5 dl chunky salsa
- ½-1 dl riven ost, valfritt
- Garnering:
- 3 tomater
- ½ purjo
Gör så här
- Koka ris.
- Börja med att skiva de färska champinjonerna, bryn dem i stekpannan. Stek upp baconet, så att de blir lite knapriga, låt rinna av på hushållspapper. Skär kycklingfilén i bitar, bryn tillsammans med champinjonerna, salta och peppra en aning. När kycklingen är genomstekt, häll på grilloljan och rör ihop.
- Blanda ihop créme fraiche, mango chutney, grädde, chilisås, bacon och chunky salsa. Häll sedan såsen i kycklingröran. Låt alltsammans bli genomvarmt.
- Häll det färdiga riset i en stor gratängform, häll kycklingröran över riset.
- (Strö över lite ost) Tycker inte att osten behövs.
- Ställ formen i ugnen ca 15-20 min i 175 graders värme.
- Hacka ½ pujolök och 3 tomater, garnera gratängen med detta.
- Serveras med en grönsallad.
- Smaklig måltid!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
