Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 600 g kycklinglårfilé, skuret i strimlor
- 2 msk rapsolja
- 1 röd eller grön paprika
- 100 g champinjoner
- 1 vitlöksklyfta
- 2 1/2 dl Oatly iMat
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk citronpeppar
- 3 dl långkornigt ris
- 1 dl hackad persilja
Gör så här
- Skär kycklingen i strimlor. Bryn dem i hälften av oljan i en stekpanna.
- Lägg kycklingen i en ugnssäker form.
- Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Ansa och skiva champinjonerna. Skala och skiva vitlöken. Fräs paprika, champinjoner och vitlök i resten av oljan i stekpannan ca 5 min.
- Fördela grönsakerna i formen. Tillsätt iMat och krydda med salt och citronpeppar.
- Tillaga mitt i ugnen i 225°C, ca 15 min.
- Koka riset i lättsaltat vatten i en kastrull enligt förpackningens anvisning.
- Vänd ner den hackade persiljan i det färdiga riset.
- Servera kycklinggratängen med persiljeris och sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
