Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 kg kycklingfilé
- 1 kg champinjoner, färska
- 1 purjolök, stor
- 2 röda paprikor
- 3 klyftor vitlök, gärna fler
- 1 burk kokosmjölk
- 2,5 dl kokosgrädde
- Krossad ananas, valfritt
- Ananas i bitar, valfritt
- Salt
- Pepparmix
Gör så här
- strimla kycklingfileerna. bryn den, lägg över i en gryta. Dela o bryn svamp, purjolök, paprika. lägg i grytan.
- salta o peppra.
- häll på kokosmjöl/grädde, smaka av,,häll på mer efter smak o tycke!
- häll på krossade anannasen.
- Låt puttra i ca 30 minuter.
- Häll till sist i den delade anannasen, puttra ytterligare 2 minuter.
- servera med fullkornsris, en god sallad o ev. vitlöksbröd.
- SMAKLIG SPIS
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
