Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 stor gul lök
- 2 selleristjälkar
- 2 potatisar, tärnade
- 250 g rökt skinka
- 2 msk olivolja
- 1 stor kyckling, 1,2 kg, styckad i delar
- 2½ dl kycklingbuljong
- 400 g krossade tomater
- 300 g majskorn
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 lagerblad
- 250 g frysta limabönor eller bondbönor
- 3-4 droppar tabasco
Gör så här
- Skala och hacka löken. Fintärna sellerin. Skär potatis och skinka i tärningar.
- Hetta upp oljan i en stor gryta som rymmer minst 4 liter. Lägg i hälften av kycklingdelarna och bryn dem runtom ca 5 min.
- Lägg upp kycklingen på ett fat och bryn resten av kycklingen på samma sätt.
- Lägg lök och selleri i grytan och fräs under omrörning 3-5 min. Lägg tillbaka kycklingen i grytan.
- Tillsätt potatis, skinka, buljong, tomater, majs, salt, peppar och lagerblad. Koka upp, lägg på locket och låt sjuda svagt ca 30 min tills kycklingen är genomkokt.
- Tillsätt bönorna och sjud 5-10 min. Tills de är krispigt mjuka. Ta bort lagerbladet ur grytan och smaka av med tabasco.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
