Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 kg kycklingfilé
- 1 dl olja
- 2 st finhackad gul lök
- 6 bitar hel kardemumma
- 4 bitar kanelstång
- 1 msk färskriven ingefära
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk koriander
- 1 tsk spiskummin
- ½ dl vatten
- 8 msk turkisk yoghurt (eller dylikt, ex. crème fraiche)
- 5 msk kormapasta
- 2 msk sweet mangochutney
- Salt
Gör så här
- Hacka kyckling i lagom stora bitar och börja sedan värma på oljan i en mellanstor kastrull på medeltemp.
- Tillsätt finhackad gul lök, kardemumma, kanel och en nypa salt. Fräs under omrörning ca 4 min.
- Tillsätt riven ingefära, pressad vitlök, koriander, spiskummin och vatten och låt fräsa ytterligare 5 min under omrörning. Var noga med att inte låta kryddorna brännas vid!
- Tillsätt yoghurt, kormapasta och chutney, låt det koka upp och fräs under omrörning i ytterligare 5 min.
- Avsluta med att tillsätta kycklingen. Rör om tills det kokat upp och sänk sedan värmen. Låt det slutligen sjuda 20-25 min på svag värme så att såsen inte kokar bort!
- OBS: Ät inte kardemumman eller kanelen!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
