Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 tinad kyckling, ca 1 kg
- 2 tsk salt
- Vatten
- 2 gula lökar
- 12 vitpepparkorn
- 4 persiljekvistar
- 1 kvist timjan
- 1 vitlöksklyfta
- Smör
- 2 dl ris
- 200-250 g djupfrysta ärter
- 1½ dl djupfrysta majskorn, ca 125 g
- Finhackad persilja
Gör så här
- Dela kycklingen i två halvor. Lägg den i kastrullen och häll på så mycket vatten att det pricis täcker. Låt det koka upp och skumma.
- Skala och skiva en av lökarna och lägg tillsammans med peppar, persilja och timjankvisten i kastrullen. Låt koka sakta under lock ca 30 minuter. Skala och finhacka den andra löken. Fräd den samt den pressade vitlöksklyftan i lite fett i en gryta. Blanda ner riset och rör om.
- Sila buljongen från kycklingen och häll 5 dl på riset. Koka riset på svag värme under lock ca 20 minuter.
- Ta under tiden bort skinn och ben på kycklingen och skär köttet i tärningar. Blanda ner kycklingköttet, ev. djupfrysta ärter och majs i risgrytan. Låt allt koka ytterligare ca 5 minuter.
- Strö finhackad persilja över. Servera grytan med sprödvärmt bröd och sallad.
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
