Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 5 dl kokosmjölk
- 2 dl vatten
- 1 dl röd currypasta
- 4 hackade citronblad
- 2 kvistar thaibasilika
- 1 tsk salt
- ½ dl socker
- 1 tärning grönsaksbuljong eller 1 tsk aji-no-moto
- 250 g skivade bambuskott
- ½ dl matolja
- 1 lök, delas
- 1 grön paprika
- 1 röd paprika
- ½ kg kycklingfiléer
Gör så här
- Ta en gryta, häll i olja och currypastan.
- Värm ca 1 min.
- Häll därefter i kokosmjölk, salt, socker, buljong och vatten.
- Låt sjuda i 15 min så att currypastan tjocknar.
- Skär kycklingfiléerna i ca 5 millimeter tjocka skivor.
- Lägg i kyckling, lök, paprika och thaibasilika i såsen och låt koka ytterligare ca 15 min.
- Lägg därefter i citronblad och bambuskott och koka färdigt i 5 min till.
- Serveras med ris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
