@fin

Kycklinglårfilé med löksås

Grillad kycklinglårfilé med en underbar sås av lök, ingefära, citron och soja som serveras med grillade grönsaker och ingefärsris.

GrönsakerSåserKycklingGrillade rätterRisrätter
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 800 g kycklinglårfilé, gärna med skinn
  • 1 tsk salt
  • 1 krm mald svartpeppar
  • 2 msk olivolja
  • Löksås:
  • 6 salladslökar
  • 6 msk olivolja
  • 2 msk finhackad färsk ingefära
  • 2 msk japansk soja
  • 2 msk pressad citron
  • 2 krm salt
  • ½ krm mald svartpeppar
  • Ingefärsris:
  • 4 dl japanskt ris (sushi ris)
  • 4 ½ dl vatten
  • 3 msk finhackad ingefära
  • ½ tsk salt
  • Tillbehör:
  • Valfria grillade grönsaker

Gör så här

  1. Ansa och skär salladslöken i tunna skivor. Blanda samman alla ingredienser till löksåsen och låt stå i rumstemperatur ca 30 minuter.
  2. Skölj riset i kallt vatten och knåda försiktigt på samma sätt som man knådar en deg. Byt vatten och upprepa proceduren 3 gånger, tills vattnet är helt klart.
  3. Sila av vattnet och häll tillbaka riset i kastrullen.
  4. Tillsätt 4 ½ dl vatten och låt stå under lock ca 30 minuter.
  5. Putsa kycklingen och krydda med salt och peppar. Blanda kycklingen med olja och låt stå ca 30 minuter.
  6. Koka upp riset, sänk värmen och sjud under lock ca 15 minuter. Ta kastrullen åt sidan och låt riset stå ca 10 minuter.
  7. Lyft inte på locket under kokningen.
  8. Blanda riset med ingefära och salt.
  9. Grilla kycklingen på hög värme ca 6 minuter per sida, tills den är genomgrillad.
  10. Servera med löksås, ingefärsris och grillade grönsaker.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr