Gör så här

1. Skär kycklingköttet i små bitar.
2. Låt groddarna rinna av och skär dem i mindre bitar.
3. Värm curry och matolja i en wok.
4. Fräs kycklingköttet och böngroddarna någon min.
5. Vispa ägg, soja till en fin smet.
6. Tillsätt hackade kryddgrönt.
7. Värm1 msk i en stor stekpanna, gärna av teflon.
8. Häll i omelettsmeten.
9. Grädda tills den har fin färg på undersidan och är krämig på ovansidan.
10. Rör om försiktigt med en gaffel.
11. Lägg fyllningen på omeletten och vik kanterna flera cm så den blir fyrkantig.
12. Vänd den upp och ner på ett fat och skär 4-5 långa snitt så att fyllningen syns lite grand.
13. Servera omeletten genast,gärna med sallad.