Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 3 dl ris
- Ca 500 g kycklingfilé
- ½ tsk salt
- ½ dl vetemjöl
- 3 ägg
- 130 g finriven parmesanost
- 1 msk neutral olja
- 1 msk smör
- Tomatsås:
- ½ zucchini, grovriven
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 msk olivolja
- 400 g krossade tomater
- 1 tsk torkad salvia eller annan ört
- 1 msk honung
- 1 tsk salt
Gör så här
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- Tomatsås:
- Fräs zucchini, lök och vitlök i olja. Häll i krossade tomater, salvia, honung och salt. Låt småputtra 10-15 minuter. Mixa till en slät sås.
- Skär kycklingen i tunna skivor. Salta skivorna. Vänd dem i mjölet. Vispa ihop äggen lätt och rör ner osten. Doppa kycklingen i blandningen. Lägg ner direkt i en het stekpanna med olja och smör. Vänd när det har blivit en fin stekyta. Stek igenom kycklingen på medelvärme.
- Servera piccatan med ris och tomatsåsen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
