Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- 1 chilipeppar
- 1 tsk ingefära
- 1 tsk kanel
- Lite kryddnejlika
- 1/2 tsk kardemumma
- 150 g kycklingfilé
- 200 g basmatiris
- 1 rödlök
- 1 morot
- 1 zucchini
- 30 g kokoskräm
- 4 dl kycklingbuljong
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Hacka vitlöken och fräs den i oljan i en gryta tillsammans med pepparn. Tillsätt ingefäran, kanelen, kryddnejlikan kardemumman, kycklingen och riset under omrörning.Fräs under ständing omrörning tills det riset börjar bli genomskinligt.
- Skiva rödlök, tärna morot och zucchini och lägg detta i grytan.
- Häll över kokoskrämen och kycklingbuljongen, salta och peppra.
- Lägg lock på och låt grytan stå i ugnen i ca 25 minuter eller överför det hela till en ugnssäker form som du täcker med aliminiumfolie.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
