Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 600 g kycklingfilé
- 1 dl mango chutney
- 8-12 salladslökar
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- 2 dl créme fraiche
- 1½ msk kycklingfond
- Couscous:
- 5 dl kallt vatten
- 1 msk kycklingfond
- 4 dl couscous
- 2 msk olivolja
- 1 tsk gul curry
- ½ tsk salt
- Kärnorna från ½ granatäpple
- 1 dl hackad bladpersilja
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Dela varje kycklingfilé i två tunna skivor och lägg dem på en skärbräda. Lägg på en klick mango chutney och en hel salladslök på varje skiva. Salta, peppra och rulla ihop till en rulle. Lägg kycklingen i en ugnsfast form.
- Fräs vitlöken försiktigt i oljan, slå på créme fraiche och kycklingfond. Koka upp och häll över kycklingen i formen.
- Sätt in rullarna i ugnen ca 20 minuter.
- Blanda en kall kycklingbuljong och slå den över couscousgrynen. Låt dra ca 10 minuter.
- Värm olja, curry och salt i en stekpanna. Blanda couscousen med curryoljan i pannan och stek tills couscousen är varm.
- Toppa med granatäpple och persilja.
- Servera kycklingrullarna med couscousen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Chorizokorv med couscous
Välj din favoritkorv
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
