Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 kg färskpotatis eller delikatesspotatis
- 1 grillad kyckling
- 50 g rucola
- 150 g körsbärstomater
- 100 g tärnad fetaost
- 1 liten rödlök
- Saffran- och timjanvinägrett:
- 4 msk olivolja
- ½ pkt saffran, 0,25 g
- Finrivet skal av ½ citron
- 2 msk finhackad färsk timjan
- Salt
- Svartpeppar
- Servering:
- Surdegsbröd
Gör så här
- Tvätta potatisen och låt den koka med skalet på tills den är mjuk. Häll bort vattnet och låt den svalna.
- Dela potatisen i ganska stora bitar.
- Blanda olivolja, saffran, citronskal, timjan, salt och peppar till en vinägrett och häll den över potatisen.
- Rensa och skär kycklingen i bitar. Blanda ner kyckling, rucola i potatisen. Bred ut alltsammans på ett uppläggningsfat eller 4 tallrikar.
- Dela tomaterna i halvor och lägg dem tillsammans med fetaosten ovanpå potatisen.
- Hacka rödlöken och och strö den ovanpå.
- Servera med surdegsbröd.
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
