Kycklingshepardspie med vitlök och örtpotatismos

Det här receptet kommer först från Rachel Ray men det här är min lite modifierade version och med svenska mått. Det är lätt men ändå fyllande, massor med smak som passar unga som gamla! Det här är lätt en av mina favoritrecept någonsin.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 kilo mjölig potatis

1 msk olivolja

1 kilo kycklingfilé delade i små bitar

2,5 dl rivna morötter

2,5 dl frysta ärtor

2 dl hackad purjolök

2 msk smör eller margarin

2 tsk mjöl

1,2 dl vitt vin

4 dl kycklingbuljong

1 msk dijonsenap

2 msk torkad dragon

150 g färskost med vitlök och örter (typ Boursin)

2 äggulor

4 msk hackat bladpersilja

ca ½ dl mjölk eller kycklingbuljong

Salt

Peppar (Svart och vit)

Gör så här

Sätt på potatisen för att koka i saltat vatten tills den är mjuk. Häll sedan av potatisen och låt svalna.

Sätt på ugnen på grill läge, 250 grader.

Medan potatisen svalnar, stek kycklingen i en gryta tills den är gyllenbrun. Salta och peppra kycklingen.

Tillsätt purjolöken, morötterna och ärtorna till grytan, rör om under tillagning i ca. 5 minuter. Häll blandningen i en stor ugnsform och smält smöret i pannan. Blanda sedan i mjölet och låt koka en stund under omrörning för att bilda en redning.

Tillsätt kycklingbuljong, vin, Dijon senap, dragon. Häll tillbaka kyckling och grönsaksröran och blanda ihop. Låt puttra några minuter och smaka av med salt och peppar.

Tillsätt färskosten, äggulorna, persilja och mjölk till potatisen och mosa det tills moset är lent och fint. Smaka av med salt och vitpeppar.

Häll kycklingsåsen i ugnsformen igen, toppa med moset och sätt in i ugnen i ca. 5 minuter tills den fått en fin gyllen färg.

Liknande recept

@yvonnes63

Kyckling med paprika sås och ris

Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.

@koppargrytan

Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar

Lika goda som ”Mammas” köttbullar

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…