Kycklingsoppa á la Casa Femenias

Soppan kom till när min make önskade något värmade och gott en söndags kväll!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 400 g färska champinjoner
  • ½ färskt broccolistånd
  • 4 st kycklinglårfiléer
  • 5 msk kycklingfond
  • 1-2 msk citronsaft
  • 1 msk tomatpuré
  • 1,5 dl lätt crème fraiche
  • 1,5 liter vatten
  • 4 msk vetemjöl
  • Olja
  • Salt
  • Peppar
  • Gräslök
  • 1 tsk sambal oelek

Gör så här

  1. Skär kycklingen i små bitar och bryn dem i lite olja, salta och peppra.
  2. Hacka löken fint. Skiva champinjonerna.
  3. Bryn löken försiktigt i en gryta, den skall inte få färg bara bli mjuk. Lägg i champinjonerna och stek dem tills dem vattnats ur.
  4. Strö över mjöl och rör om.
  5. Häll på vatten och kycklingfonden.
  6. Dela broccolin i mindre bitar, dock inte allt för små.
  7. Lägg i broccolin och dem stekta kycklingbitarna.
  8. Låt koka 5 min.
  9. Lägg i tomatpuré och citronsaften.
  10. Smaka av, krydda med salt, peppar och sambal oelek efter behov. Lägg i creme fraichen, koka upp soppan.
  11. Klipp rikligt med gräslök innan serveringen.
  12. Servera rykande het gärna med ett gott bröd till!

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Vitvinsbox till säsongens smarriga kräftor!
209 kr