Kycklingsoppa med pasta

Jag gillar klara soppor med mycket smak. Den här var riktigt god en kylig vardagskväll

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

350 g kycklingfilé, bröst eller lår
2 msk matolja
1 gul lök
250 g morötter
250 g blomkål
8,5 dl kycklingbuljong
1 rödchilifrukt
2 tsk blandade kryddörter, jag använder persillade och oregano
125 g pasta (helst farfalle eller fusilli, använder du spaghetti måste den klippas i mindre bitar)
Salt
Peppar
Eventuellt parmesanost

Tärna kyckling, chili och morötter fint.
Skiva löken och dela skivorna i halvor.
Hetta upp oljan i en stekpanna eller kastrull. Lägg i kyckling, lök, morötter, chili och blomkål och fräs snabbt under omrörning tills allt är lätt brynt.
Tillsätt buljongen och kryddorna. Koka upp och lägg i pastan. Koka upp soppan på nytt och låt den sedan sjuda under lock på svag värme i ca 10 minuter. Rör om då och då så att pastan inte klibbar ihop.
Smaka av med salt och peppar och eventuellt riven parmesanost.