Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- Grillspett
- 600 g kycklinglårfilé
- 1 rödlök
- 2 nektariner
- Olivolja
- Salt
- Nymald svartpeppar
- Torkade chiliflakes
- 1 kvist färsk rosmarin
- Sallad:
- 2 mango
- 1 avokado
- 100 g sockerärter, finstrimlade
- 6 körsbärstomater
- ½ dl rostade pinjenötter
- Ca 30 g rucolasallad
- 1 kruka koriander
- Rivet skal av ½ lime
- Saft av 1 lime
- Sås:
- 1 dl matlagningsyoghurt
- 1-2 msk honung
Gör så här
- Putsa lårfiléerna fria från fett och skär dem i mindre bitar. Trä upp på spett varvat med klyftad lök och klyftade nektariner. Vänd spetten i olivolja. Krydda med salt, peppar och chiliflakes. Kläm in lite rosmarin mellan kycklingbitarna på spetten.
- Skala och skär mangon och avokadon i små kuber. Blanda försiktigt med finstrimlade sockerärtor, tomater, rostade pinjenötter, rucola och koriander. Toppa med rivet limeskal och -saft.
- Blanda matlagningsyoghurt och honung. Grilla spetten på medelvärme, ca 3 minuter per sida.
- Servera spetten tillsammans med salladen och såsen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
