Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- Pasta till 4 personer
- 250 g champinjoner
- 3 schalottenlökar
- 2,5 dl grädde
- 3 st soltorkade tomater
- Svartpeppar
- Salt
- 500 g kycklingfilé
- 1 Zucchini
- 1 paprika
- 1 gul lök
- 100 g cocktailtomater
- 2 dl balsamvinäger
- ½ dl flytande honung
- 8 grillpinnar
Gör så här
- Spett:
- Tärna kycklingen i lagom bitar. Marinera kycklingbitarna (gärna några timmar), använd valfri marinad. Trä kycklingen på spett, varvat med Zucchini, paprika och gul lök
- Balsamicoreduktion :
- 2 dl balsamvinäger och ½ dl flytande honung
- Låt koka ner tills det återstår cirka 1 ½ dl.
- Pasta:
- Dela cocktailtomater på mitten, spara tills allt är klart.
- Finhacka schalottenlökar, skiva svampen, bryn i en panna. Slå på grädde och klipp i tomterna. Krydda.
- Låt stå medan ni grillar kycklingen och kokar pastan.
- När kycklingen är klar varmhåll den medan ni värmer till ”såsen”. Slå över såsen på den färdiga pastan och lägg i cocktailtomaterna och rör runt försiktigt i pastan så allt blandas.
- Servera med balsamicoreduktion och Kycklingspett!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
