Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- ½ dl cashewnötter
- 3 ½ dl kall kycklingbuljong
- 2 msk apelsinjuice
- 2 msk ljus soja
- 2 tsk maizena
- 2 tsk sesamolja
- 4 kycklingfiléer
- 1 grön paprika
- 4 scharlottenlökar
- 1 stor morot
- 2 msk olja
- 2 ½ dl böngroddar
Gör så här
- Rosta nötterna i en torr wok eller stekpanna ca 3 minuter, tills de blivit lätt rostade. Ställ dem åt sidan. Blanda buljong, apelsinjuice, soja, maizena och sesamolja väl i en liten skål och ställ åt sidan.
- Putsa kycklingfiléerna och skär dem i lagom stora bitar. Halvera, kärna ur och skär paprikan i fina strimlor. Hacka löken. Skala moroten och finstrimla den.
- Hetta upp oljan i en wok och lägg i kycklingen. Woka tills kycklingen är väl brynt ca 6 minuter.
- Tillsätt grönsakerna till kycklingen och woka ytterligare 3 minuter. Rör ner såsen och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda 2-3 minuter tills såsen tjocknar. Tillsätt de rostade nötterna och servera woken genast.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
