Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 knippa broccoli
- 2 st röd paprika
- 1 st gul lök
- 1 st röd chilifrukt
- 1 st vitlöksklyfta
- 1½ dl cashewnötter, rostade
- 4 st kycklingfilé
- 1½ msk olivolja
- 1 tsk sesamolja
- salt
- Till servering:
- 1 st lime, i klyftor
- koriander, färsk
- 200 g fullkornsnudlar
Gör så här
- Skär broccolin i bitar och skölj noggrant. Skär paprikan och löken i klyftor. Finhacka chilin och vitlöken.
- Rosta cashewnötterna i en torr stekpanna.
- Skär kycklingen i bitar och stek i olivolja tills den är nästan genomstekt. Tillsätt grönsakerna, vitlök och chili. Stek i ca 5 minuter till och kontrollera att kycklingen är genomstekt. Rör ner kokta fullkornsnudlar.
- Tillsätt sesamolja och krydda med salt.
- Servera med limeklyftor och koriander.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
